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縣市場監(jiān)管局采取“日常巡查+智慧監(jiān)管+分類分級”三位一體監(jiān)管模式，提升食品安全治理能力，推動監(jiān)管體系從“保安全”到“促健康”轉變。

一是線下日常巡查。在日常監(jiān)管巡查中通過“閉環(huán)式”監(jiān)管，不斷推進監(jiān)管工作末端落實，全面提升食品安全監(jiān)管水平。督促指導食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任，健全完善相關制度，實施“日管控、周排查、月調度”機制。

二是線上智慧監(jiān)管。實施“互聯網+”智慧監(jiān)管，在產食品生產企業(yè)“互聯網+透明車間”，把食品生產從“幕后”搬向“臺前”，實現網上巡查隨機性，強化食品生產過程可追溯性。大力推進“互聯網+明廚亮灶”，學校食堂、醫(yī)院食堂和大中型社會餐飲店完成“AI+智慧監(jiān)管”安裝接入，接入攝像頭408個，實現AI智能抓拍等功能，食品制作過程實現“全時透明、全程留痕”。

三是分類分級監(jiān)管。在食品生產企業(yè)實施企業(yè)分類、風險分級、監(jiān)管分等“三分監(jiān)管”模式，分成ABC三個監(jiān)管類別。全面壓實主體責任，并根據實際情況增加日常監(jiān)督檢查頻次。在營餐飲單位實施量化分級管理，結合食品類別、業(yè)態(tài)規(guī)模、風險控制能力、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況劃分風險等級，評定為A級、B級、C級、D級四個風險等級。