日前，江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會與東海縣桃林酒業(yè)有限公司聯(lián)合推出的芝醬白酒發(fā)布會舉辦。縣領(lǐng)導(dǎo)薛劍參加活動。
東?？h桃林釀酒有限公司始建于1971年，公司總投資5000萬元，占地面積5萬余平方米，建筑面積1.6萬平方米，擁有員工100余人，其中專業(yè)技術(shù)人員和管理人員20余人。桃林酒現(xiàn)有桃林珍品、桃林大曲、水晶之都、福如東海、大板斧五大系列30多個品種。
此次發(fā)布會上的桃林芝醬精心選取優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，發(fā)酵原料采用高溫大曲、芝麻香專用曲為發(fā)酵劑，采用高溫堆積、高溫入池、高溫發(fā)酵，經(jīng)過60天發(fā)酵后出池等流程。專家組現(xiàn)場對“桃林芝醬”的工藝創(chuàng)新進行了充分論證，并對桃林芝醬酒品進行了現(xiàn)場品鑒。